Как правильно сварить яйцо пашот

49

Яйцо пашот - простой и довольно эффектный способ приготовления яиц, предполагающий отваривание яйца в горячей воде без скорлупы. Такой метод приготовления позволяет готовить яйца максимально деликатно, сохраняя шелковистым и нежным белок и умеренно жидким и тягучим желток. Узнайте секреты и тонкости приготовления идеального яйца пашот. Разные способы приготовления идеального блюда в статье на Ласточка-Коломна.

Яйцо пашот - простой и довольно эффектный способ приготовления яиц, предполагающий отваривание яйца в горячей воде без скорлупы. Такой метод приготовления позволяет готовить яйца максимально деликатно, сохраняя шелковистым и нежным белок и умеренно жидким и тягучим желток.

Это блюдо идеально подходит для приготовления полезного и вкусного завтрака или легкого перекуса в течение дня. В этой статье я расскажу о секретах и тонкостях приготовления яйца пашот и представлю несколько популярных приемов его приготовления.

Яйцо Пашот за 2 минуты - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Источник изображения: gotovim-doma.ru

Как проверить свежесть яйца

Перед готовкой яйца пашот необходимо убедиться в свежести яйца. Для этого можно провести простую проверку:

  • Поместите яйцо в стакан с холодной водой.
  • Обратите внимание на положение яйца в стакане:
    • Если яйцо полностью располагается на дне стакана, значит оно свежее и подходит для приготовления яйца пашот.
    • Если яйцо находится на дне, но его часть приподнимается по косой, то срок его хранения составляет несколько дней до одной недели, что также приемлемо для приготовления яйца пашот.
    • Нежелательно готовить яйца, которые всплывают и располагаются посередине стакана с тупым концом вверх, так как они хранились более двух недель и не подходят для приготовления пашота.
    • Яйца, которые всплывают на поверхность стакана, следует выбросить, так как они хранились более пяти недель и могут быть опасными для организма.
Яйцо пашот — рецепт с фото и видео + отзывы. Как приготовить яйцо Пашот  3-мя разными способами?
Источник изображения: www.iamcook.ru

5 секретов идеального яйца пашот

Для приготовления идеального яйца пашот рекомендуется учесть следующие секреты:

  1. Убедитесь в свежести яйца перед готовкой.
  2. Налейте в кастрюлю 5–7 см воды и подогрейте, добавив немного соли, перца и уксуса.
  3. Создайте в кастрюле воронку с помощью венчика, чтобы белок и желток не растеклись.
  4. Опустите яйцо в кастрюлю ближе к стенке, чтобы желток получился жидким или ближе к центру, чтобы желток был погуще.
  5. Аккуратно выньте яйцо шумовкой и слегка промокните на бумажном полотенце.

Приготовление яйца пашот без специальных приспособлений

Если у вас нет специальных приспособлений для приготовления яйца пашот, вы можете использовать обычную кастрюлю.

  1. Налейте в кастрюлю 5–7 см воды и подогрейте, добавив немного соли, перца и уксуса.
  2. Сделайте в кастрюле воронку с помощью венчика.
  3. Опустите яйцо в кастрюлю ближе к стенке и готовьте 1,5–2 минуты для жидкого желтка или около 4 минут для погуще.
  4. Аккуратно выньте яйцо шумовкой, переложите на бумажное полотенце и слегка промокните.
Яйца пашот — рецепт с фото пошагово. Как приготовить яйцо пашот?
Источник изображения: m.iamcook.ru

Приготовление яйца пашот с использованием пакета или пищевой плёнки

Если у вас есть пакет или пищевая плёнка, вы можете приготовить яйцо пашот с их помощью.

  1. Смажьте полиэтиленовый пакет или пищевую плёнку растительным, оливковым или растопленным сливочным маслом.
  2. Выложите яйцо в пакет или плёнку.
  3. Плотно закрутите пакет или мешочек из плёнки и опустите в кастрюлю на 3–4 минуты.
  4. Аккуратно выньте яйцо из пакета или плёнки, переложите на бумажное полотенце и слегка промокните.
Как идеально приготовить яйца пашот? 2 способа [Мужская Кулинария] - YouTube
Источник изображения: m.youtube.com

Приготовление яйца пашот с использованием пашотницы

Если у вас есть пашотница, вы можете использовать ее для приготовления яйца пашот.

  1. Смажьте пашотницу жидким маслом.
  2. Вылейте яйцо в пашотницу и положите в кастрюлю с водой на 3–4 минуты.
  3. Аккуратно выньте яйцо из пашотницы, переложите на бумажное полотенце и слегка промокните.

Приготовление яйца пашот в духовке

Если вы хотите приготовить несколько яиц пашот сразу, вы можете использовать специальную форму для выпечки кексов.

  1. Влейте в каждое отделение формы по столовой ложке воды.
  2. Аккуратно выложите по одному яйцу в каждое отделение.
  3. Поставьте форму в предварительно разогретую до 200 °C духовку на 12–15 минут.
  4. Аккуратно извлеките яйца из формы, переложите на бумажное полотенце и слегка промокните.
Яйцо пашот: секреты приготовления - кулинарный пошаговый рецепт с фото •  INMYROOM FOOD
Источник изображения: food.inmyroom.ru

Приготовление яйца пашот в микроволновке

Для приготовления яйца пашот в микроволновке можно использовать специальные формочки или обычную кружку.

  1. Смажьте формочку или кружку маслом.
  2. Вылейте яйцо в формочку или кружку.
  3. Поставьте формочку или кружку в микроволновку и готовьте 30–60 секунд (время готовки зависит от мощности микроволновки и желаемой консистенции желтка).
  4. Аккуратно извлеките яйцо из формочки или кружки, переложите на бумажное полотенце и слегка промокните.

Теперь у вас есть все необходимые знания и секреты для приготовления идеального яйца пашот. Попробуйте разные способы и наслаждайтесь этим нежным и вкусным блюдом в любое время дня!

Источники:

  • https://example.com/source1
  • https://example.com/source2
Яйцо пашот в пищевой пленке. Рецепт с фото
Источник изображения: www.gotovim.ru

Что нам скажет Википедия?

Я́йца Бенеди́кт — блюдо на завтрак, представляющее собой бутерброд из двух половинок английского маффина с яйцами пашот, ветчиной или беконом и голландским соусом. Популярно в США и Канаде.

История

Существует несколько версий возникновения этого блюда:

В интервью для журнала «The New Yorker» в 1942 году брокер Лемюэль Бенедикт утверждал, что забрёл в отель Уолдорф-Астория в 1894 году, надеясь найти лекарство от утреннего похмелья и заказал «тосты с маслом, варёными яйцами, беконом и голландским соусом». Оскар Чирки, метрдотель ресторана, был настолько впечатлён таким блюдом, что предложил его на завтрак и обед, заменив тосты с ветчиной на английскую булочку с беконом.

По другой версии, яйца Бенедикт придумал шеф-повар ресторана «Delmonico’s» в Нью-Йорке для мистера и миссис Бенедикт, его частых посетителей. Однажды мистер Бенедикт сказал метрдотелю: «Не могли бы вы предложить нам что-нибудь новенькое?» И получил варёные яйца на тосте с тонким ломтиком ветчины, голландским соусом и трюфелями сверху.

Разновидности

См. также

Литература

Люди также спрашивают

Как сварить яйцо пашот в кастрюле?

Венчиком или большой ложкой сделайте в кастрюле небольшую воронку. Аккуратно разбейте яйцо в мисочку или чашку, чтоб не повредить желток, и вылейте его в центр воронки. Продолжайте помешивать воду ложкой, чтобы яйцо не прилипло к дну кастрюли. Варите яйцо в течение 2 минут.

Полный ответ на сайте klopotenko.com


Как просто сделать яйцо пашот?

Процесс приготовления В широкий стакан с холодной подсоленной водой опустите куриное яйцо. ... В этом случае применяем самый простой, базовый метод приготовления. ... Вскипятите примерно литр воды. ... Засеките время и варите яйцо 3.5-5 минут, в зависимости от желаемой степени готовности.

Полный ответ на сайте www.iamcook.ru


Зачем добавлять уксус в воду для варки яйца пашот?

Готовятся яйца-пашот в кастрюле с водой, доведённой до слабого непрерывного кипения мелкими пузырьками. В воду можно добавить бальзамического уксуса, из расчета 1 ч. л. на 0,5 л воды, который предотвратит разливание белка и поможет яйцу сохранить форму.


Как правильно варить яйца в мешочек?

всмятку: варка в течение 2-3 минут после закипания; в мешочек: 5-6 минут; вкрутую: 7-9 минут; для некоторых салатов требуются яйца с еще более плотным желтком, обычно время варки указывается отдельно.

Полный ответ на сайте food.ru


Видео

Яйцо пашот за 1 минуту. Быстрый завтрак

Яйцо пашот в пакете. Как приготовить яйца пашот.

Как идеально приготовить яйца пашот? 2 способа [Мужская Кулинария]

Как Приготовить Яйцо Пашот/Это Очень Простой Метод/Раскрутите Хорошо Воду

Как приготовить Яйцо Пашот!

Яйца Пашот как приготовить. Тест - С уксусом или без за 2 минуты!Как сварить яйцо...

Как приготовить яйца пашот

Яйцо Пашот, три способа приготовления!