Узнайте, что сделать со слишком большими кабачками, чтобы не отказываться от них. Идеи для использования кабачков в кулинарии. Рецепты: лечо из кабачков, завтрак из кабачков, хе из кабачков, блюда с фаршем.
Осенью вопрос «тебе нужен кабачок?» звучит угрожающе. Стоит ответить «да» — и на следующий день вы получаете огромный овощ со словами «у нас таких пять». Но не отчаивайтесь! В этой статье мы поделимся с вами некоторыми идеями о том, что можно сделать со слишком большими кабачками, чтобы не отказываться от них.
Польза кабачков
Диетологи относят кабачки к ценным продуктам питания. Они богаты клетчаткой, витамином С и калием, поэтому эти овощи рекомендуют, например, в качестве первого прикорма детям с 6 месяцев. Гастроэнтерологи также рекомендуют кабачки при заболеваниях ЖКТ и гастрите, а также при сахарном диабете. Однако, не стоит злоупотреблять ими при почечной недостаточности, сопровождающейся гиперкалиемией, из-за высокого содержания калия.
Семена кабачка также являются полезными. Они считаются антиоксидантами, содержат железо, калий и натрий. Кроме того, в семенах содержится много Омега-3 жирных кислот.
Идеи для использования слишком больших кабачков
Кабачки, особенно крупные, могут вызывать затруднения в использовании в кулинарии. Однако существует несколько способов, как сделать их пригодными для приготовления вкусных блюд.
1. Лечо из кабачков
Этот рецепт поможет сохранить кабачки в виде закуски на всю зиму. Для приготовления лечо из кабачков нужно:
| Ингредиенты: | Приготовление: |
|---|---|
| Кабачки (большие) | Очистить от семян и нарезать на брусочки толщиной около 1 см |
| Перцы и чеснок | Пропустить через мясорубку или блендер и сложить в большую кастрюлю |
| Сахар, растительное масло, уксус, соль, томатная паста | Добавить в кастрюлю и хорошо перемешать |
| Накрыть крышкой и дать настояться 3-3,5 часа | |
| Поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения и варить 40 минут | Периодически помешивать |
| Раскладывать готовый продукт в стерилизованные банки и закручивать крышками | Банки укутать в одеяло и оставить до остывания |
2. Завтрак из кабачков
Утренний прием пищи – самый важный, поэтому полезный кабачок подойдет к нему как нельзя кстати. Для приготовления завтрака из кабачков нужно:
- Кабачки (большие) - натереть на крупной терке
- Соединить с остальными ингредиентами и деликатно перемешать
- Выложить массу в виде шайб на смазанную растительным маслом сковороду и обжарить
- Подавать оладьи со сметаной или с добавлением красной рыбы, творожного сыра и авокадо для большего разнообразия
3. Хе из кабачков
Этот рецепт вдохновлен азиатской кухней и похож на морковь по-корейски. Для приготовления хе из кабачков нужно:
- Кабачки (большие) - нарезать кубиками или соломкой
- Обжарить лук, чеснок, морковь, помидоры и кабачки
- Добавить соль, перец и рубленую зелень
- Тушить на медленном огне до готовности
4. Блюда с фаршем
Кабачки можно использовать для приготовления блюд с фаршем. Вот несколько идей:
- Кабачки, тушенные с помидорами и перцем
- «Бочонки» из кабачков с фаршем
- Кабачки, запеченные со сметаной и зеленью
- Кабачки, фаршированные творогом
Все эти блюда могут быть приготовлены с использованием слишком больших кабачков. Не стесняйтесь экспериментировать с рецептами и находить свои варианты использования этого полезного овоща.
Теперь, когда у вас есть эти идеи, вы можете использовать слишком большие кабачки на полную мощность и наслаждаться вкусными блюдами.
См. также
Сколько нужно ложек растворимого кофе на 1 литр воды?
Сколько замачивать очищенные тыквенные семечки?
Что нам скажет Википедия?
Кабачки, особенно крупные, могут вызывать затруднения в использовании в кулинарии. Однако существует несколько способов, как сделать их пригодными для приготовления вкусных блюд. Один из вариантов - удалить внутреннюю часть кабачка, содержащую больше семян и волокон, и использовать только мякоть для приготовления блюд. Другой метод - нарезать кабачок на тонкие ломтики и использовать их для приготовления тонких кабачковых лепешек или чипсов. Также можно нарезать кабачок на кубики или полоски и добавить в супы, рагу или другие кулинарные блюда.
Кабачки также можно консервировать или замораживать для сохранения их на более позднее использование. Они могут быть нарезаны на кусочки и заморожены для использования в будущих блюдах, таких как гуляш, тушеные овощи или рагу. Кабачки также могут быть консервированы в форме маринада или соуса, что позволяет сохранить их вкус и пользоваться ими в любое время года.
Кроме того, кабачки могут быть использованы для приготовления различных блюд, таких как кабачковые котлеты, запеченные кабачки с сыром, кабачковый гратин или кабачковый рулет. Используйте свое воображение и экспериментируйте с различными рецептами, чтобы создать вкусные и оригинальные блюда с использованием крупных кабачков.
