Узнайте оптимальное соотношение молотого кофе и воды при приготовлении вашего утреннего напитка. Рекомендации для различных методов заваривания кофе. Пропорции кофе и воды для эспрессо, фильтр-кофе, френч-пресса и турки. Экспериментируйте и найдите идеальное соотношение для вашего вкуса.
Cодержание
Кофе наше утреннее топливо. Казалось бы, такой простой напиток, состоящий только из двух ингредиентов: воды и кофейных зерен. Тем не менее, видов и способов приготовления существует огромное количество.
Оптимальное соотношение воды и кофе
Понятно, что окончательное соотношение будет зависеть и от сорта кофе и от личных предпочтений, но есть некие средние цифры, от которых можно отталкиваться при традиционных способах заваривания.
Самым базовым вариантом и при этом легким для запоминания будет такая пропорция: 10 гр кофе – 100 мл воды. Однако, стоит отметить, что Американская Ассоциация Специального Кофе, SCAA рекомендует придерживаться другой пропорции: 10 гр кофе — 170 мл воды. Но здесь сложно выискать единственный правильный ответ, все зависит от ваших предпочтений.
Рекомендуемые соотношения кофе и воды
При традиционных способах заваривания, рекомендуется использовать следующие соотношения кофе и воды:
| Метод приготовления | Количество молотого кофе | Количество воды |
|---|---|---|
| Эспрессо | 7-8 гр | 25-30 мл |
| Фильтр-кофе | 10-12 гр | 180-200 мл |
| Френч-пресс | 15-18 гр | 200-250 мл |
| Турка | 7-8 гр | 70-80 мл |
Важно помнить, что эти значения являются рекомендованными и могут быть изменены в зависимости от ваших предпочтений во вкусе кофе.
См. также
Приготовление кофе в турке
Приготовление кофе в турке – это любимый способ приготовления кофе дома у многих. Однако, этот способ требует особого подхода и внимания к деталям. Вот несколько рекомендаций для приготовления кофе в турке:
- Для приготовления кофе в турке, вам понадобится хорошая жерновая кофемолка, способная производить мелкий помол.
- Используйте питьевую воду с низкой минерализацией (50–150 мг/л) и комнатной температуры.
- Выбирайте свежеобжаренный кофе и используйте ложку для перемешивания.
- Для приготовления кофе в турке рекомендуется использовать медную или керамическую турку.
- Убедитесь, что внутреннее покрытие медной турки выполнено из серебра или пищевого олова.
- Турка должна иметь широкое основание и сужаться к верху, с диаметром горлышка на 15-20% меньше основания, чтобы сформировалась кофейная шапка.
- Выбирайте турку под размер вашей чашки, избегая использования турки объемом свыше 300 мл.
Помните, что данные пропорции и рекомендации являются общими и могут быть изменены в зависимости от ваших предпочтений во вкусе кофе.
Приготовление кофе в чашке
Заваривание кофе в чашке — это иммерсионный способ приготовления, когда кофе контактирует с водой на протяжении всего процесса заваривания. Напиток получается телесным и плотным благодаря растворенным в воде мелким частицам и отсутствию дополнительной фильтрации.
Для приготовления вкусного кофе в чашке, следуйте следующим рекомендациям:
- Используйте кофе в зернах или молотый кофе.
- Выберите подходящую кружку для заваривания кофе.
- Используйте горячую воду, температура которой составляет 93–95 градусов Цельсия.
- Желательно использовать весы для точной дозировки кофе.
- Если возможно, используйте кофемолку для получения оптимального помола кофе.
- Соблюдайте рекомендуемую пропорцию заваривания — 60 грамм кофе на литр воды.
Учтите, что эти рекомендации являются общими и могут быть изменены в зависимости от ваших предпочтений во вкусе кофе.
В зависимости от выбранного способа приготовления кофе, пропорции молотого кофе и воды могут меняться. Важно экспериментировать и находить оптимальное соотношение, которое подходит именно вам.
Что нам скажет Википедия?
С кофейного дерева собирают до 3,6 кг, максимум — до 5,5 кг.
