Как приготовить яйца-пашот, чтобы они не развалились?

Для приготовления яиц-пашот без разваливания следуйте следующим советам:

1. Используйте свежие яйца. Чем свежее яйца, тем лучше белок будет держаться при варке. Старайтесь выбирать яйца с крепкой скорлупой и ярким желтком.

2. Разбейте яйцо в небольшую миску перед опусканием его в горячую воду. Этот трюк поможет яйцу сохранить свою форму и предотвратит разваливание в процессе варки.

3. Добавьте немного уксуса в воду для варки яиц. Ложка уксуса поможет белку схватиться быстрее и сохранить форму, предотвращая разваливание.

4. Постепенно опускайте яйцо в кипящую воду. Не бросайте яйцо сразу, а опускайте его аккуратно, чтобы не повредить белок.

5. Варите яйца-пашот на медленном огне. Не допускайте сильного кипения, чтобы белок не развалился.

6. Контролируйте время варки. Чтобы получить жидкий желток, достаточно варить яйцо-пашот около 3 минут, а для получения полужидкого желтка - около 4-5 минут.

При соблюдении этих советов вы сможете приготовить идеальные яйца-пашот с сохранением их формы и вкуса. Приятного аппетита!