Почему огурцы нельзя хранить в холодильнике?

Огурцы нельзя хранить в холодильнике по нескольким причинам. Во-первых, если они хранятся при температуре ниже 10°C дольше 3 дней, они могут получить холодовую травму, что приведет к потере вкуса и станет причиной водянистости и кашицеобразности. Во-вторых, огурцы состоят преимущественно из воды (95%), что делает их особенно чувствительными к холоду. Холодильник может вызвать замерзание огурцов, что приведет к их порче.

Идеальная температура для хранения огурцов составляет около 12-14°C. При комнатной температуре они также не лежат долго и начинают вянуть. Для длительного хранения огурцов в домашних условиях, можно использовать следующие способы:

• Завернуть огурцы в бумажные полотенца и уложить их в полиэтиленовый пакет или контейнер.
• Хранить огурцы в шкафу или в вазе для фруктов при температуре около 12-14°C.

Таким образом, для сохранения качества и свежести огурцов, рекомендуется хранить их при оптимальной температуре и избегать хранения в холодильнике.