Как правильно хранить молодые кабачки?

Для правильного хранения молодых кабачков рекомендуется выбрать прохладное, но не слишком влажное место, такие как холодильник или подвал дома. Чтобы обеспечить доступ кислорода к овощам, рекомендуется упаковать их в пакеты с отверстиями.

Для лучшей сохранности кабачков, перед хранением рекомендуется удалить плодоножку и опустить ее в расплавленный парафин на несколько секунд. Также следует очистить овощи от земли, протереть их сухой тряпкой и отправить на день сушиться под солнцем перед хранением.

Кабачки следует хранить в сухом, темном, проветриваемом и прохладном помещении. Осенью их можно хранить на балконе в пластиковых ящиках или картонных коробках, при этом желательно, чтобы овощи не прикасались друг к другу. Дно ящика можно выстлать соломой, а сверху укрыть. Так кабачки на балконе могут храниться до первых заморозков.

Для длительного хранения молодых кабачков в домашних условиях, важно выбрать подходящий сорт с хорошей лежкостью. Традиционно для долгого хранения рекомендуются сорта "аэронавт", "желтоплодный" и "грушевидный". Плоды следует отобрать, исходя из критериев качества.

Кабачки можно отправлять на хранение сразу после сбора урожая. Рекомендуется протереть от земли сухой тряпкой и просушить на солнце несколько дней. Затем овощи готовы к хранению.