Как называется капучинатор для кофемашины?

При выборе кофемашины для дома или коммерческого использования, многих интересует наличие капучинатора и его тип. Узнайте о разных типах капучинаторов и их преимуществах: ручной, полуавтоматический и автоматический капучинатор.

Введение

При выборе кофемашины для дома или коммерческого использования, многих интересует наличие капучинатора и его тип. Капучинатор является неотъемлемой частью кофемашины, позволяющей приготовить вкусные кофейно-молочные напитки, такие как капучино, латте и макиато. В данной статье мы расскажем о разных типах капучинаторов и их преимуществах, начиная от ручного капучинатора и заканчивая автоматическим капучинатором.

Ручной капучинатор (насадка панарелло)

Ручной капучинатор представляет собой трубку из металла или пластика с выходным отверстием для пара. Вода в бойлере нагревается и пар под давлением подается в насадку. Под воздействием давления и пара молоко взбивается до состояния пены. Процесс формирования пены нужной консистенции и температуры находится полностью под контролем человека. Для новичков в сфере приготовления кофейно-молочных напитков такой вариант не предпочтителен, зато для профессиональных бариста позволяет задействовать все фишки регулировки формирования пены.

Полуавтоматический капучинатор

Полуавтоматический капучинатор представляет собой насадку на трубке подачи пара, от которой отходит гибкий шланг, погружаемый в емкость с молоком. Такие кофемашины готовят молочно-кофейный напиток в два шага: сначала делается кофе, затем формируется пена (или наоборот). Для различных напитков последовательность может быть разной. Некоторые модели позволяют готовить кофе и пену параллельно.

Автоматический капучинатор

Автоматический капучинатор является самым удобным в использовании и позволяет приготовить напиток "в одно нажатие". Пользователь нажимает кнопку, и кофемашина последовательно делает кофе и взбивает молоко или делает это одновременно в одну чашку. Автоматические капучинаторы выпускаются с отводящим шлангом и являются самыми дорогими и профессиональными моделями кофемашин с капучинатором на рынке.

Как устроен капучинатор

Капучинатор представляет собой устройство в виде пульверизатора, к которому подсоединяется пластиковая трубка. Через эту трубку подается свежее молоко из пакета или другой емкости. Капучинатор наполняется паром, а в него также попадает воздух через калиброванное отверстие. Пар нагревает молоко, а затем смешивает его с воздухом, чтобы получить теплую молочную пену. Капучинаторы бывают автоматическими и механическими. Механические капучинаторы также называются панарелло. Разница между автоматическим и механическим капучинатором заключается в наличии регулировки зазора отверстия, через которое молоко подается в устройство. У автоматического капучинатора этот процесс обеспечивается автоматически, а у механического необходимо самостоятельно отправить молоко в отдельную емкость для взбивания.

Разновидности капучинаторов

Капучинаторы делятся на паровые и непаровые. Паровые капучинаторы используют пар для получения пены, тогда как непаровые капучинаторы обходятся без пара. В большинстве случаев кофемашины используют паровые капучинаторы, которые могут быть паромеханическими, автоматическими с подачей пены или автоматическими с забором молока из отдельной ёмкости. Механические капучинаторы, такие как ручной капучинатор или панарелло, требуют большего вмешательства со стороны человека, но позволяют достичь лучшего контроля над процессом взбивания пены и регулировки ее консистенции.

Заключение

При выборе кофемашины с капучинатором, важно учитывать свои предпочтения и навыки приготовления кофейно-молочных напитков. Ручной капучинатор подходит для опытных бариста, которые хотят полный контроль над процессом. Полуавтоматический капучинатор предоставляет удобство использования и возможность создания различных напитков. Автоматический капучинатор является наиболее удобным и быстрым в использовании, но может быть более дорогим. Все типы капучинаторов обеспечивают возможность приготовления вкусных и качественных кофейно-молочных напитков.

Что нам скажет Википедия?

Капучинатор — устройство для аэрации молока (взбивания пенки) для приготовления напитков на базе эспрессо: капучино, латте, латте макиато.

Капучинаторы могут основываться на двух технологиях: паровой капучинатор (стимер) и механический капучинатор.

Стимер (англ. steam — пар) — насадка, которая присоединяется к паровой трубке кофемашины. Принцип работы основан на простейшей конструкции пульверизатора, с помощью которого пар смешивается с молоком. Капучинаторы делятся на автоматические (автокапучинатор) и механические (панарелло). Разница между ними заключается в наличии у автоматического капучинатора регулировки зазора отверстия, через которое подаётся молоко. Кроме того, автоматический капучинатор снабжён трубкой, которая опускается в ёмкость с молоком. Из этой ёмкости, за счёт перепада давления в камерах пульверизатора, создаваемого быстрым движением пара, молоко затягивается в капучинатор, где смешивается с паром.

В механическом капучинаторе молоко вспенивается венчиком в отдельной ёмкости для взбивания молока — «питчере», а получившуюся пенку перемещают в чашку самостоятельно. Конструктивно механические капучинаторы разделяются на две группы отличающиеся по устройству:

Ручной — Как говорит само название, работой ручного капучинатора управляет сам пользователь. Прибор состоит из стального стержня с вращающимся венчиком-пружинкой и ручки, в которой находится отсек с элементами питания (батарейки). Венчик находится на устройстве подобном погружному блендеру и в качестве чаши может использоваться любая подходящая ёмкость. Для взбивания венчик погружается в сосуд с подготовленным молоком. Так как при вспенивании молоко увеличивается в объеме, размер емкости должен в 2-3 раза превышать объем жидкости. Мотор приводится в действие нажатием кнопки. При вращении диска в молоко нагнетается воздух, делая его пенистым и воздушным. В процессе взбивания рекомендуется наклонить емкость с молоком и вынимать венчик из сосуда только после выключения.

Автоматический — Автоматические взбиватели молока наиболее легки и просты в применении и способны выполнить несколько функций и программ. Нажатием лишь одной кнопки можно получить вспененное молоко различной плотности и температуры. Использование такого устройства исключает разбрызгивание молока в процессе работы. По форме подобный капучинатор напоминают электрический чайник. Венчик и чаша являются одним устройством (венчик может выниматься для мытья), в котором может происходить взбивание молока с подогревом, без подогрева или просто подогрев без взбивания; в таком капучинаторе венчик может приводиться в движение электродвигателем, расположенным в основании капучинатора, или электромагнитным приводом (в этом случае венчик свободно плавает в ёмкости). Для приготовления напитка молоко следует налить в чашу, закрыть крышку и установить на электрическую основу. Затем нужно выбрать необходимую функцию и/или температурный режим. После нажатия пусковой кнопки устройство начинает процесс взбивания молока и автоматически отключается после его завершения.