Маринованные огурцы с горчицей в зернах - это вкусное и хрустящее блюдо, которое пользуется популярностью в России. Они являются традиционной закуской на национальном столе и обладают особенным пикантным вкусом. В этой статье вы найдете простой рецепт приготовления маринованных огурцов без стерилизации. Насладитесь пикантным вкусом и ароматом огурцов с горчицей в зернах.
Cодержание
Маринованные огурцы с горчицей в зернах без стерилизации
Маринованные огурцы с горчицей в зернах - это вкусное и хрустящее блюдо, которое пользуется популярностью в России. Они являются традиционной закуской на национальном столе и обладают особенным пикантным вкусом.
Рецепт огурцов с горчицей в зернах со стерилизацией
Большинство рецептов маринованных огурцов с горчицей в зернах готовят без стерилизации, но стерилизованные готовить проще и безопаснее. Вот рецепт, который позволит вам приготовить вкусные и хрустящие огурцы с горчицей в зернах:
| Ингредиенты (на 1 л) |
|---|
| - Огурцы (помытые и намоченные на 2 часа) |
| - Укроп |
| - Лук |
| - Соль |
| - Сахар |
| - Горчица (зерна) |
| - Уксус |
| - Кипяток |
Шаги приготовления:
- Помойте и намочите огурцы на 2 часа.
- Выложите в банку укроп, лук, соль, сахар и горчицу.
- Срежьте "попки" огурцов и уложите их в банки.
- Добавьте уксус и налейте кипяток.
- Прикройте крышками и поставьте банки в кастрюлю.
- Налейте горячую воду в кастрюлю, чтобы она доходила до плечиков банок.
- Поставьте кастрюлю на огонь и дайте воде закипеть.
- Простерилизуйте банки в кастрюле в течение 5 минут.
- Достаньте банки из кастрюли и закатайте их.
- Переверните банки, укутайте и оставьте до полного охлаждения.
Рецепт консервированных огурцов с горчицей
Если вы не хотите проводить стерилизацию, можно приготовить консервированные огурцы с горчицей без использования этого этапа. Вот рецепт для вас:
| Ингредиенты (на 1 л) |
|---|
| - Огурцы (замоченные и помытые) |
| - Лист хрена |
| - Укроп |
| - Листья вишни и лавровый лист |
| - Чеснок и перец |
| - Соль и сахар |
| - Уксус |
| - Горчица (зерна) |
| - Кипяток |
Шаги приготовления:
- Замочите огурцы, помойте и срежьте "попки".
- Положите в банку лист хрена, укроп, листья вишни и лавровый лист, чеснок и перец.
- Уложите огурцы в банку и залейте их кипятком на 5 минут.
- Слейте воду с огурцов в кастрюлю.
- В кастрюлю со слитым кипятком добавьте соль, сахар и закипятите.
- Слейте воду с огурцов и добавьте уксус, горчицу.
- Залейте огурцы приготовленным рассолом и закатайте банки.
- Переверните банки на 20 минут, укутывать не нужно.
Рецепт огурцов с лимонной кислотой и горчицей
Если вы предпочитаете использовать лимонную кислоту вместо уксуса, то этот рецепт для вас:
| Ингредиенты (на 1 л) |
|---|
| - Огурцы (замоченные и помытые) |
| - Перец, чеснок, гвоздика |
| - Листья сосмородины, вишни, укроп, лавровый лист |
| - Соль и сахар |
| - Горчица (зерна) |
| - Лимонная кислота |
| - Кипяток |
Шаги приготовления:
- Положите в банку перец, чеснок, гвоздику, листья сосмородины, вишни, укроп, лавровый лист.
- Уложите огурцы в банку и залейте их кипятком на 5 минут.
- Слейте воду с огурцов в кастрюлю.
- В кастрюлю со слитым кипятком добавьте соль, сахар и закипятите.
- Добавьте горчицу и перемешайте.
- Залейте рассолом огурцы, закатайте банки.
- Переверните банки, укутайте и оставьте до полного охлаждения.
Рецепт малосольных огурцов с горчицей и уксусом
Малосольные огурцы с горчицей и уксусом - отличное блюдо, которое будет готово уже через 2 суток. Вот рецепт:
Ингредиенты:
- Огурцы (замоченные и помытые)
- Чеснок
- Горчица (зерна)
- Уксус
- Соль
Шаги приготовления:
- Замочите огурцы, помойте и срежьте "попки".
- Положите огурцы в банку и сверху выложите нарезанный чеснок и горчицу.
- Добавьте соль и уксус.
- Закройте банку и оставьте на 2 суток.
- Ваши малосольные огурцы с горчицей и уксусом готовы к употреблению!
Почему русские любят маринованные хрустящие огурцы: история, традиции и польза
Маринованные хрустящие огурцы являются одной из самых известных и популярных закусок в России. Они стали символом русской кухни и гостеприимства. Но откуда появилась такая любовь к маринованным огурцам и какую пользу они могут принести для здоровья?
История маринованных огурцов
Огурцы являются одним из самых древних овощей, которые были выращены человеком. Они происходят из Индии или Африки и были известны древним цивилизациям, таким как египтяне, греки и римляне.
В Россию огурцы попали в XII-XIII веках и стали популярными овощами. В то время свежие огурцы были доступны только летом, а зимой их не хватало. Для сохранения огурцов на зиму, русские разработали метод маринования. Этот метод позволял продлить срок хранения огурцов и придать им особый вкус и аромат.
Традиции и польза маринованных огурцов
Маринованные огурцы стали неотъемлемой частью русской кухни и традиций. Они часто подаются на стол в компании с другими традиционными блюдами, такими как картофель, капуста, мясо и рыба. Маринованные огурцы также имеют свои пользу для здоровья:
- Огурцы являются хорошим источником витаминов и минералов, таких как витамин К, витамин С, калий и магний.
- Огурцы содержат антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и предотвращают возникновение различных заболеваний.
- Маринованные огурцы могут помочь улучшить пищеварение и облегчить симптомы изжоги.
- Они также могут улучшить общее состояние кожи и волос благодаря содержанию витаминов и антиоксидантов.
В заключение, маринованные огурцы с горчицей в зернах без стерилизации являются вкусным и полезным блюдом. Их приготовление не требует особых усилий, и они могут стать отличным дополнением к вашему столу в любое время года.
