Узнайте, как правильно заваривать кофе в воронке V60. Шаг за шагом рассмотрим процесс приготовления, необходимые ингредиенты и рекомендации для наилучшего вкуса.
Воронка V60, известная также как пуровер, представляет собой альтернативный метод приготовления фильтр-кофе. Она состоит из конической формы с капельным отверстием снизу и ребрами на внутренних стенках, которые идут по спирали. Hario, японский бренд, специализирующийся в производстве стеклянной посуды, стал популярным благодаря своей воронке V60, которая была создана из керамики.
Процесс заваривания кофе в воронке V60
Для заваривания кофе в воронке V60, вам понадобятся следующие ингредиенты и принадлежности:
- Кофе в зернах или молотый
- Воронка V60
- Бумажные фильтры
- Горячая вода
- Весы (желательно)
- Кофемолка (желательно)
- Таймер (желательно)
- Чайник с тонким носиком (желательно)
Перед началом процесса приготовления кофе в воронке V60, важно замочить бумажный фильтр горячей водой, чтобы избежать возможного привкуса бумаги в напитке.
Затем засыпайте кофе в воронку, разровняйте кофейную таблетку и поставьте воронку на подходящую посуду (чашку или сервер). Установите воронку и сервер на весы и отмерьте необходимое количество кофе.
Запустите таймер и начните вливать воду круговыми движениями из чайника в воронку, не касаясь стенок. Всего должно быть 5 вливаний по 60 мл с интервалом в 30 секунд. Дождитесь, пока вся вода пройдет через кофе, а затем удалите бумажный фильтр.
Напиток, приготовленный в воронке V60, лучше всего раскрывается при остывании. В зависимости от предпочтений вкуса, вы можете скорректировать степень помола на кофемолке. Если кофе получается кислым или вязким, уменьшите помол; если горьким или крепким, увеличьте помол.
Вариации воронки V60
Существуют различные вариации воронки V60, которые отличаются материалом изготовления, формой и размером. Однако в России наиболее популярны воронки японского бренда Hario.
Особенности приготовления кофе в воронке V60 напоминают приготовление кофе в кемексе, но всё же имеют некоторые отличия, которые влияют на вкус напитка.
Важно помнить, что воронка V60 помогает раскрыть цветочные, ягодные и фруктовые ароматы кофе, поэтому выбор кофе с соответствующими нотами может значительно улучшить ваш опыт приготовления кофе в этой воронке.
В заключение, экспериментируйте с различными пропорциями кофе и временем приготовления, чтобы найти свой идеальный вкус кофе в воронке V60. Помните, что каждый шаг в процессе приготовления, начиная от помола и дозировки кофе, до температуры воды и способа вливания, влияет на итоговый вкус напитка.
См. также
Что нам скажет Википедия?
Как заваривать кофе в воронке V60?
Молотый кофе помещается на фильтр и заливается водой (постепенно или сразу). Вода самотёком просачивается через кофейный порошок и экстрагирует из него растворимые вещества. Готовый напиток стекает вниз и накапливается в резервуаре. Одноразовый фильтр вместе с кофейной гущей выбрасывается, а многоразовый освобождается от неё и промывается.
