Как готовить пашот

Узнайте как приготовить идеальное яйцо пашот. Секреты приготовления и различные способы приготовления яиц пашот. Наслаждайтесь нежным и вкусным блюдом вместе с Ласточка-Коломна.

Яйцо пашот — это яйцо, сваренное без скорлупы в горячей воде. Его белок получается довольно твёрдым, в то время как желток — мягким и кремообразным. Однако чтобы приготовить идеальное яйцо пашот, необходимо соблюдать несколько важных правил.

5 секретов идеального яйца пашот

1. Проверка свежести яйца

Прежде чем готовить яйцо пашот, нужно убедиться в его свежести. Для этого можно провести простой тест. Поместите яйцо в стакан с холодной водой и посмотрите, как оно располагается. Если яйцо полностью опускается на дно, то оно свежее. Если одна часть немного приподнимается по косой, то срок этого яйца от пары дней до 1 недели и оно также подходит для приготовления яйца пашот. Нежелательно использовать яйца, которые всплывают и располагаются посередине стакана с тупым концом вверх, так как они имеют длительный срок хранения и не подходят для поширования.

2. Приготовление яйца пашот в кастрюле без специальных приспособлений

Для приготовления яйца пашот в кастрюле без специальных приспособлений, следуйте следующим шагам:

• Налейте в кастрюлю 5–7 см воды и подогрейте. Добавьте немного соли, перца и уксуса.
• С помощью венчика сделайте в кастрюле воронку, чтобы белок и желток не растекались.
• Опустите яйцо в кастрюлю ближе к стенке, чтобы желток оставался на месте.
• Варите яйцо в зависимости от желаемой консистенции: 1,5–2 минуты для жидкого желтка или около 4 минут для более плотного желтка.

Аккуратно выньте яйцо шумовкой, переложите на бумажное полотенце и слегка промокните.

3. Приготовление яйца пашот с помощью пакета или пищевой плёнки

Если вы хотите приготовить несколько яиц пашот одновременно, вы можете использовать пакет или пищевую плёнку вместо скорлупы. Следуйте этим инструкциям:

• Смажьте полиэтиленовый пакет или пищевую плёнку маслом.
• Выложите яйцо в пакет или плёнку и плотно закройте.
• Опустите пакет или плёнку в кастрюлю с горячей водой на 3–4 минуты.

4. Приготовление яйца пашот с помощью пашотницы

Пашотница - это специальное приспособление для приготовления яиц пашот. Вот как его использовать:

• Смажьте пашотницу маслом.
• Вылейте яйцо в пашотницу.
• Поставьте пашотницу в кастрюлю с водой на 3–4 минуты.

5. Приготовление яиц пашот в духовке

Если вы хотите приготовить несколько яиц пашот сразу, вы можете использовать специальную форму для выпечки кексов и духовку:

• Влейте в каждое отделение формы по столовой ложке воды.
• Выложите по одному яйцу в каждое отделение.
• Поставьте форму в предварительно разогретую до 200 °C духовку на 12–15 минут.

6. Приготовление яиц пашот в микроволновке

Для приготовления яиц пашот в микроволновке, вы можете использовать формочки или обычную кружку:

• Смажьте формочку или кружку маслом.
• Вылейте яйцо в формочку или кружку.
• Поставьте формочку или кружку в микроволновку на 1–2 минуты, в зависимости от желаемой консистенции желтка.

Теперь у вас есть все необходимые знания для приготовления идеального яйца пашот в различных условиях. Наслаждайтесь этим нежным и вкусным блюдом вместе с хрустящим тостом, овощами или свежей зеленью!