Выбор правильной схемы сервировки стола в ресторане играет важную роль. Стол без элементов сервировки может указывать на низкие стандарты обслуживания, в то время как наличие столовых приборов и дополнительных элементов создает ощущение качественной трапезы. Узнайте о правилах, этапах и современных тенденциях сервировки стола на Ласточка-Коломна.
Cодержание
Выбор правильной схемы сервировки стола в ресторане играет важную роль, поскольку это первое впечатление, которое посетители получают об уровне сервиса заведения. Стол без элементов сервировки может указывать на низкие стандарты обслуживания, в то время как наличие столовых приборов и дополнительных элементов создает ощущение качественной трапезы.
Сервировка стола также способствует созданию праздничной атмосферы на свадебных приемах, банкетах и торжествах. Свадебные декораторы имеют широкий выбор элементов сервировки, которые позволяют варьировать стиль стола в любом направлении. Сервировка стола демонстрирует внимание к деталям и заботу о потребностях гостей.
Этапы сервировки стола
Для понимания правил сервировки стола необходимо определить порядок подачи блюд. Первыми на столе должны быть закуски или легкие горячие блюда, для которых используются закусочные столовые приборы - нож и вилка. Затем следуют основные блюда - первое и второе. При сервировке рыбного меню необходимы рыбные приборы. Наконец, подаются десерт, чай, кофе и фрукты.
Современные тенденции сервировки стола
Правильная сервировка - это отражение хорошего вкуса. Посуда должна соответствовать стилю мероприятия и дизайну помещения. Новые тенденции в оформлении стола также должны быть учтены.
Одна из современных тенденций сочетает яркость и использование материалов, таких как стекло и металл, а также инновационные технологии. Подобная сервировка создает ощущение научной фантастики. Этот стиль имеет свою философию, где прогресс играет важную роль.
Стиль лофт представляет собой мебель, напоминающую обломки космического корабля, а также неожиданные предметы на столе, такие как арматура, обрезки проводов и части труб. Все это создает атмосферу нереальных сюжетов.
Сервировка в стиле лофт включает кирпичную кладку, торчащие балки и трубы, создавая ощущение пространства и сочетая глянец с потертостями. В качестве посуды используется стекло и металлические подставки в сочетании с современной техникой. Драпировки в сервировке отсутствуют.
Еще одно популярное направление в кулинарии - это фьюжн. Сервировка в стиле фьюжн игнорирует все правила и сочетает различные элементы. Дорогая и дешевая посуда, стекло и пластик, антиквариат и современность - главное, чтобы цвета сочетались и стол создавал праздничный коллаж.
Правила расстановки приборов
Расстановка приборов на столе должна учитывать базовое правило: приборы всегда используются по направлению от края к центру и с правой стороны к левой. Ножи должны быть обращены к тарелке, а между рыбным и закусочным приборами располагается суповая ложка. Вилки должны быть расположены слева, острием вверх. Десертные приборы размещаются сверху, параллельно краю стола.
Важно на столе располагать только приборы, которые действительно понадобятся, поэтому важно изучить окончательное меню мероприятия. Это позволит создать гармоничную сервировку и удовлетворить потребности гостей.
