Дизайн большой кухни: лучшие идеи и фотографии

Кухня является одним из главных помещений в квартире, где мы готовим пищу, проводим время с семьей и принимаем гостей. В данной статье мы рассмотрим дизайн большой кухни и поделимся лучшими идеями и фотографиями, чтобы помочь вам создать идеальное пространство. Узнайте о различных вариантах планировки, расстановке техники и выборе бытовой техники для большой кухни.

Введение

Кухня является одним из главных помещений в квартире, где мы готовим пищу, проводим время с семьей и принимаем гостей. Поэтому она должна быть удобной, функциональной и красивой. В данной статье мы рассмотрим дизайн большой кухни и поделимся лучшими идеями и фотографиями, чтобы помочь вам создать идеальное пространство.

Планировка кухни

Перед тем, как приступить к дизайну большой кухни, необходимо определиться с планировкой. Форма кухонного гарнитура зависит от площади и формы помещения. Рассмотрим различные варианты планировки и их преимущества.

Прямая кухня

Прямая кухня подходит для помещений площадью более 10 м2. Однако, у неё есть недостаток - самый длинный периметр рабочего треугольника. Рабочий треугольник - это невидимый треугольник, вершины которого находятся на холодильнике, мойке и варочной поверхности. Чем длиннее стороны этого треугольника, тем больше времени и усилий требуется для приготовления еды. Поэтому прямая кухня рекомендуется для помещений с площадью более 10 м2.

Г-образная и П-образная кухня

Г-образная и П-образная кухни являются наиболее удобными и функциональными вариантами. Они обеспечивают удобный доступ ко всем рабочим зонам и хранению. Кухонные гарнитуры такой формы обычно имеют укромные уголки, где можно спрятать мелкую бытовую технику и принадлежности.

Кухня с островом

Кухня с островом является эффектным, но не всегда удобным вариантом. Из-за разрыва рабочей поверхности, приготовление еды может потребовать дополнительных действий. Чем больше расстояние между варочной поверхностью и мойкой, тем удобнее готовить. Однако, убедитесь, что основная рабочая поверхность имеет не менее 90 см и свободна от мелкой бытовой техники.

Расстановка техники на кухне

Расстановка техники на кухне играет важную роль в удобстве готовки. Рассмотрим основные элементы техники, которые следует учесть при проектировании большой кухни.

Холодильник

Холодильник является одним из самых важных предметов на кухне. При выборе холодильника учитывайте количество членов семьи, объем продуктов и ваши пищевые привычки. Также обратите внимание на доступность и удобство использования морозильной камеры. Просторная кухня позволяет выбрать холодильник различной комплектации, который соответствует вашим потребностям и дизайну кухонного гарнитура.

Духовой шкаф

Встраиваемый духовой шкаф является неотъемлемой частью большой кухни. При выборе духового шкафа обратите внимание на его размеры, функциональность и соответствие вашим потребностям в приготовлении пищи. Разместите его таким образом, чтобы он был удобно доступен и сочетался с другими элементами кухонного интерьера.

Планировка большой кухни

Существует несколько видов планировки большой кухни, которые следует учитывать при проектировании.

L-образная кухня

L-образная кухня является универсальным вариантом планировки, который подходит для помещений различной площади. Рабочий треугольник может занимать две стены, что позволяет максимально функционально использовать пространство и обеспечивает свободное перемещение по периметру кухни.

П-образная кухня

П-образная кухня подходит для тех, кто хочет использовать максимальное количество кухонной техники и систем хранения. Рекомендуется, чтобы длина соединительной зоны составляла не менее 2,5-3 метров. П-образная кухня может быть с окном или без, с барной стойкой, островом или полуостровом.

Линейная кухня

Линейная кухня предполагает размещение всех рабочих зон вдоль одной стены. Она является наиболее простой и незатейливой планировкой, но при этом обладает множеством преимуществ. Просторная кухня позволяет использовать разнообразие шкафов и дополнительных полок для хранения.

Выбор бытовой техники для большой кухни

Выбор бытовой техники является важным этапом при обустройстве большой кухни. Рекомендуется определиться с выбором техники до начала ремонтных работ. Рассмотрим основные элементы техники, которые следует учесть при выборе.

Холодильник

Выбирая холодильник, учитывайте его габариты, которые должны соответствовать вашим потребностям. Обратите внимание на функциональность, наличие ледогенератора и диспенсера для холодной воды. Важно, чтобы холодильник подходил к дизайну кухонного гарнитура и обеспечивал удобство использования.

Духовая плита

При выборе духовой плиты учитывайте её размеры, функциональность и соответствие вашим потребностям. Разместите её таким образом, чтобы она была удобно доступна и сочеталась с другими элементами кухонного интерьера.

Вытяжка

Вытяжка является неотъемлемым элементом большой кухни, который обеспечивает удаление запахов и выхлопных газов при готовке. При выборе вытяжки учитывайте её мощность, стиль и сочетаемость с другими элементами интерьера.

Заключение

Дизайн большой кухни играет важную роль в создании комфортного и функционального пространства. Правильная планировка, выбор техники и учет всех потребностей и предпочтений помогут создать идеальную кухню, где вы будете с радостью проводить время и готовить вкусные блюда.

Что нам скажет Википедия?

Ку́хня[1] (от нем. Küche) — помещение для приготовления пищи[2]. Слово «кухня» восходит к немецкому слову Küche, вошедшему в русский язык в Петровскую эпоху. В письменных источниках употребляется с 1717 года[3]. До этого использовались слова «поварня»[1], «пова́ренка», «стряпная»[1], «приспешная»[4], или «стряпущая изба». Кухня в современных жилищах не может быть менее 8 м² и может совмещаться со столовой[5]. Согласно правилам проектирования, кухни могут быть обустроены как[6]:

• Для помещения, которое называется кухней, характерно наличие мест для хранения продуктов и кухонных принадлежностей (шкафы), для хранения продуктов при пониженной температуре — холодильника; а также мест для первичной и последующих обработок (мойка, разделочные столы) и термообработки продуктов (кухонная плита, духовка, СВЧ-печь), мест для размещения готовых блюд и их употребления. Кухня считается летней, если она используется только в тёплое время года, и общей если она используется многими семьями (жителями) в коммунальных квартирах, общежитиях и тому подобное.

Стряпущая изба[править | править код]

Поварня могла размещаться в подклете жилого дома или в отдельно стоящем здании. Стряпущие избы могли быть каменные или деревянные. В стряпущей избе ставили русскую печь или устраивали открытый очаг. Поварня, в которой варилось пиво, называлась пивоварня. Хлебня — стряпущая изба, в которой пекли хлеб.

В поварне хранилась посуда, медные или железные котлы. В больших усадьбах пища готовилась на большое количество людей. Котлы могли быть семиведёрные, четырёхведёрные, в одно ведро, половину ведра. Они назывались поваренными или естовыми котлами. Пивные или винные котлы могли достигать размера 50 вёдер. Для приготовления небольшого количества еды использовались горшки.

Традиционно использовались сковороды медные, железные, с ручками и без. Тесто месили в корытах или чанах. Посуда хранилась на полках или в отдельных чуланах. Вся посуда называлась судками.

Из поварни в столовую палату жидкую пищу носили в кастрюлях, рассольниках и оловянниках с крышками. Твёрдую пищу носили на блюдах. У богатых людей блюда серебряные, у небогатых оловянные и деревянные. Блюда разных размеров и форм (блюдо гусиное, блюдо лебяжье и т.д.). Из поварни пищу носили на одних блюдах, на стол подавали в других блюдах. Блюдце — блюдо, с которого могли есть несколько человек. Овощи носили в блюдах овощниках. К большим блюдам прикрепляли два или четыре кольца. Такое блюдо могли носить несколько человек. Тарелки назывались торелями; они использовались достаточно редко.

Напитки приносили в ендовах. Ендовы размером до шести вёдер. Мушорма — сосуд, похожий на ендову, с рукоятками и носком. На стол также ставили и вёдра с напитками[7].

Требования к воздухообмену[править | править код]

Расчетные параметры воздуха и кратность воздухообмена в кухонных помещениях жилых зданий (расчетная температура воздуха в холодный период года: 18 °С)[8]

Планирование пространства кухни[править | править код]

Основой планировки кухни принято считать рабочий треугольник. Рабочий треугольник — это схематическое изображение наиболее частых перемещений между зонами: зоной плиты, мойки и холодильника. Прямые линии от плиты к мойке, от мойки к холодильнику и от холодильника к плите можно начертить на плане кухни.

В связи с правилом треугольника основными бытовыми приборами и предметами мебели в современной городской кухне являются холодильник, кухонный стол, раковина, сушильный шкаф над ней и плита. Их располагают максимально удобно по отношению друг к другу — так, чтобы к ним был доступ со стороны прохода.

Согласно правилу треугольника, его периметр должен составлять в среднем 6,7—8 метров, а каждая сторона — по 1,5—3 метра. В том случае, если длина одной из сторон треугольника будет намного отличаться от остальных, это может создавать неудобства при перемещении между рабочими зонами, затрачивать лишнее время и силы на приготовление пищи[9].

Дизайнеры и проектировщики вывели несколько базовых правил размещения бытовой техники и кухонной мебельной гарнитуры[10][11]:

Зонирование помещения кухни[править | править код]

Рабочие зоны — это части кухни, имеющие определённые функции[12]. Рабочий стол, как правило, ставят в таком месте, с которого будет свободный доступ к плите, мойке и морозильной камере. Столешница, плита и раковина должны составлять одну сплошную линию, если они располагаются вместе. Таким образом обеспечивается удобство процесса очищения-разделывания-приготовления еды. Оптимальное расстояние от пола до рабочей поверхности составляет от 800 до 850 мм.

Зона хранения продуктов — туда входит холодильник, а также ящики и шкафы. При подборе холодильника необходимо учитывать размеры помещения и общий дизайн.

Санитарная зона — это рабочая зона, включающая мойку, посудомоечную машину и ёмкость для пищевых отходов. Мойку следует располагать ближе к холодильнику или в центральной части кухни для удобного подхода, так как посуду и продукты постоянно моют и споласкивают. Во многих кухнях раковина находится в углу в кухонном шкафчике с дверцами[13].

Программные средства для создания плана кухни[править | править код]

Кроме классического подхода — создание чертежей, для разработки плана любого помещения также используют специальное программное обеспечение[14]. Это программы для дизайна и профессионального проектирования интерьеров. Основными из них являются Autocad, ArchiCAD, FloorPlan 3D, 3D Studio MAX, Google SketchUp, ArCon Home. Их основная задача — трехмерная визуализация комнаты: стен, потолка, пола, а также окон, дверей, мебели и дополнительных аксессуаров. Их преимущество это высокая точность виртуального образа будущего интерьера. Элементы интерьера, текстуры отделочных и иных материалов подбираются с помощью специальных библиотек 3D объектов[15].

С развитием компьютерных технологий и проектирования был создан новый способ моделирования, который позволяет создавать трехмерные модели помещений онлайн, непосредственно в среде Интернет[16]. Эти программы относятся к классу Rich Internet Applications. Известными являются 3D Сomplete Room Planner (mydeco), Roomplanner 3D, Dragonfly (Autodesk), floorplanner, Planner 5D и др. Данные средства трехмерного моделирования доступны практически каждому человеку, они позволяют с точностью до сантиметра спроектировать кухню непосредственно в Интернете. Компания IKEA предлагает услуги онлайн-планирования[17] помещений.

Особенности планирования[править | править код]

Сфера строительства, ремонта, перепланировки и эксплуатации жилья, в том числе, и кухни, регламентируется не только Гражданским кодексом РФ (ст. 673), но и Жилищным кодексом РФ (ст.16), а также многочисленными санитарными, градостроительными и архитектурными сводами правил, положений и нормативов[18]. Помещение кухни относится к разряду нежилых помещений в квартире или доме (наряду с коридором, кладовкой и т.п.), поэтому следует учесть все нюансы обустройства кухни, особенно на стадии перепланировки, так как своевольное изменение (даже в частном доме), а также несоблюдение строительных норм и правил может повлечь за собой долгие согласования, штрафы, судебные разбирательства и, как следствие, невозможность продажи недвижимости. Прежде, чем проектировать кухню с помощью Интернета, следует прибегнуть к его услугам в части знакомства с нормами, правилами и законами[19].

См. также[править | править код]

Примечания[править | править код]

Ссылки[править | править код]