Узнайте, как правильно хранить крупы и муку на долгое время. Советы по хранению, сроки годности и рекомендации для сохранения свежести продуктов.
Cодержание
Пока товары первой (и не только) необходимости не в дефиците, и, по всей видимости, недостатка жизненно важных продуктов в России не ожидается. Тем не менее многие жители нашей страны запаслись некоторыми товарами на год вперед. Роскачество рассказывает, как правильно хранить крупы и муку.
Общие рекомендации по хранению круп и муки
Согласно ГОСТ 26791-2018 «Продукты переработки зерна. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение», все продукты переработки зерна должны храниться в сухих, хорошо вентилируемых, защищенных от солнечного света местах. На кухне достаточно поддерживать комнатную температуру и обеспечить сухой воздух, чтобы продукты не подвергались воздействию прямых солнечных лучей. Также необходимо соблюдать сроки годности продукта.
Информация о сроках хранения должна быть указана производителем на упаковке. Если продукция приобретается на развес в магазине, должен быть в наличии информационный листок со сведениями о продукте и его хранении.
Сколько времени можно хранить крупы?
Главная причина порчи круп и муки – воздействие кислорода. Чем больше жиров содержится в зерне, тем быстрее оно будет портиться. Особенно нестойкие в хранении являются пшено, геркулес и овсяные хлопья, так как они содержат больше жиров, чем другие крупы.
Примерные сроки хранения круп (в месяцах) составляют:
| Вид крупы | Срок хранения |
|---|---|
| Гречка | 6-12 |
| Рис | 12-18 |
| Пшено | 6-9 |
| Перловка | 12-18 |
| Горох | 12-18 |
| Овсянка | 6-12 |
Сроки хранения могут варьировать в зависимости от условий производства и используемого сырья и устанавливаются производителем.
Как хранить муку?
Муку лучше хранить в сухом прохладном месте, так как ее влажность может меняться в зависимости от влажности воздуха. Чем выше влажность, тем больше вероятность застаревания муки и появления насекомых.
Для длительного хранения муки можно использовать следующие рекомендации:
- Храните муку в плотно закрытых контейнерах или пакетах, чтобы предотвратить попадание влаги и насекомых.
- Избегайте контакта муки с прямыми солнечными лучами и источниками тепла.
- Регулярно проверяйте муку на наличие признаков застаревания или порчи, таких как неприятный запах или наличие насекомых.
Также можно использовать салфетки или соль для предотвращения застаревания муки и защиты от насекомых.
Запасливость и умение хранить продукты на долгое время – важные навыки в современных условиях. Следуя простым рекомендациям, вы сможете сохранить крупы и муку свежими и пригодными для употребления на протяжении длительного времени.
