Какая кофемолка для гейзера?
Для гейзерной кофеварки наиболее подходящей будет кофемолка, способная создать тонкий и однородный помол. Из ручных кофемолок для этой задачи рекомендуется выбирать модели с коническими жерновами, обладающими шестью или семью главными режущими лезвиями. Такие жернова работают по принципу "разрезать-растирать".
Гейзерная кофеварка, также известная как "мока", предназначена для определенного объема воды и количества молотых зерен. Изменить крепость напитка путем простого изменения пропорций ингредиентов невозможно. Однако можно повлиять на результат, выбрав степень помола. Чем мельче кофейный порошок, тем плотнее его можно уплотнить, а значит, больше давления и более яркий вкус получится. И наоборот, чем крупнее частицы, тем более слабым будет напиток.
Для гейзерных кофеварок подходят три степени помола: тонкий (для эспрессо), специальный мока-помол и средний. Если вы любите насыщенный кофе и используете кофейник объемом до 6 порций, рекомендуется выбирать тонкий помол, который можно получить только с помощью жерновой кофемолки. Кофемолки с ножевыми лезвиями перемалывают зерна в пыль, что слишком мелко для гейзерной кофеварки. Для более крупного помола, который напоминает размером крупинки тростникового сахара, можно использовать мока-помол. Жерновые кофемолки обычно позволяют выбрать степень помола.
При выборе кофемолки для гейзерной кофеварки важно учитывать несколько критериев. Типы кофемолок, представленные на рынке, включают электрические, бесшумные и ручные механические модели. Ручные механические кофемолки особенно удобны в использовании, так как не требуют подключения к электричеству. При выборе кофемолки следует учесть также ее мощность, вместимость и настройки степени помола.
Для гейзерной кофеварки важно приобретать молотый кофе или молоть зерна непосредственно перед приготовлением. Ключевым фактором успеха является размер помола. Для гейзерной кофеварки требуется особый помол, который должен быть крупнее, чем для эспрессо-кофемашины, но тоньше, чем для капельных кофеварок.
Многие известные бренды предлагают готовый кофе, специально предназначенный для гейзерных кофеварок.