Как правильно называть шампанское?

Шампанское - это игристое вино, произведенное во французском регионе Шампань методом вторичного брожения в бутылке. Название напитка происходит от названия провинции Шампань, где расположен данный регион.

По российским законам, игристые вина, предназначенные для внутреннего рынка, могут называться как "российское шампанское" так и "игристое вино". Однако, вина, идущие на экспорт, должны называться только "игристыми".

Во многих странах существуют свои наименования для игристых вин, например, в Германии - sekt, в Венгрии - pezsgő, в Испании - cava. Каждое из этих вин имеет свой перечень сортов винограда и терруар, который влияет на его особенности.

Шампанское является самым известным и уважаемым игристым вином в мире. Согласно законам Евросоюза, шампанским можно называть только игристые вина, произведенные во французском регионе Шампань методом вторичного брожения в бутылке. Данная область известна своими уникальными почвами и микроклиматом.

Шампанское производится из трех сортов винограда: красных пино нуар и пино мене, а также белого шардоне. Большинство шампанских вин являются белыми, но также существуют розовые варианты. Это связано с тем, что сок большинства сортов винограда светлый, и если его не настаивать на темной кожице, вино не окрасится.

Термин "шампанское" может быть использован производителями игристого вина в разных странах, но согласно европейским регламентам, правильно его использовать только по отношению к вину, производимому в провинции Шампань. Правила производства шампанского разработаны для обеспечения высокого качества продукта и включают рекомендации по месту выращивания винограда и подходящим сортам винограда.