Что такое Гун Фу Ча?

Гун Фу Ча - это великое таинство китайской культуры, известное как чайная церемония. Она является демонстрацией искусства приготовления чая с соблюдением ритуала и требований. Это мероприятие, где чайный мастер проводит церемонию, а гости могут насладиться чудесным напитком - чаем.

История чайной церемонии уходит в далекое прошлое, около 8000 лет назад, когда бог китайского пантеона Шэнь Нун впервые попробовал чайный настой. Этот напиток был настолько приятным и бодрящим, что бог рекомендовал его употреблять ежедневно всем подданным Китая.

Процесс заваривания чая по-китайски осуществляется с использованием специальной заварочной посуды малого объема. В нее помещается большое количество чайного листа, который заваривается через несколько коротких проливов водой нужной температуры. Затем заваренный чай переливается в промежуточный сосуд (чахай или гундао бей) или непосредственно в пиалы.

Чайная церемония имеет региональные особенности, в которых используются разные виды посуды. Например, в округе Аньси любят использовать маленькие гайвани без блюдечка и металлические щипцы.

Для китайцев чай является не только повседневным напитком, но и частью почти сакрального ритуала. Чайная церемония позволяет людям поддерживать связи с друзьями и родственниками, выражать уважение к старшим и решать психологические задачи. Она также представляет собой интерактивное театральное представление, где гости оценивают качество чая и любуются ловкостью рук чайного мастера.