Почему нельзя использовать тефлоновую сковороду?

Тефлоновая сковорода не рекомендуется использовать из-за потенциального вреда, который может вызвать поврежденное тефлоновое покрытие. При нагревании сковороды до температуры выше 260°C, тефлон начинает выделять токсичные и канцерогенные вещества, которые могут повысить уровень холестерина в крови и привести к развитию рака.

Американское федеральное агентство по защите окружающей среды (EPA) запретило производство сковородок с тефлоновым покрытием из-за опасности выделения вредных веществ при нагревании. Это свидетельствует о серьезных потенциальных рисках для здоровья.

Тефлоновое покрытие состоит из химического соединения тетрафторэтилена, которое содержит фтор и углерод. Когда тефлон повреждается, вещества, такие как перфтороктановая кислота (PFOA), могут выделяться при нагревании и попадать в пищу. PFOA является токсичным и может накапливаться в организме, вызывая потенциальные проблемы со здоровьем.

Хотя не все исследования полностью подтверждают вред тефлона, многие ученые исходят из предосторожности и рекомендуют избегать использования тефлоновой сковороды. Вместо этого, можно выбрать альтернативные варианты посуды, такие как нержавеющая сталь, чугун или керамическое покрытие, которые считаются более безопасными для здоровья.