Можно ли готовить в эмалированной кастрюле со сколами?

Да, можно готовить в эмалированной кастрюле со сколами, но следует быть осторожным и принять некоторые меры предосторожности. При использовании кастрюли со сколами возможны микроотколы, которые не только ухудшают внешний вид посуды, но и могут быть вредными для здоровья.

Если у вас новая эмалированная кастрюля, рекомендуется провести профилактические меры для укрепления эмали. Для этого можно обработать поверхность кастрюли раствором пищевой соли и оливкового масла, а затем нагреть на среднем огне в течение 15-20 минут. Это поможет увеличить прочность эмали и защитить от ржавчины.

Однако, если в кастрюле появились сколы, рекомендуется заменить емкость или попытаться отремонтировать. Сколы могут стать источником опасных металлических соединений, которые могут попадать в продукты питания при нагревании. Особенно это актуально, если вы готовите агрессивные продукты, такие как супы. Поэтому, для вашей безопасности, лучше избегать использования посуды со сколами.