Как обозначается посуда для индукционной плиты?

Посуда для индукционной плиты обозначается специальным значком в виде спирали, расположенным на дне емкости. Этот значок является общепринятым обозначением металлического вкладыша, создающего нагрев при использовании на индукционной плите.

Во время работы индукционной плиты, она создает электромагнитное поле, которое воздействует на ферромагнитные сплавы в посуде. Это приводит к возникновению вихревых токов и преобразованию кинетической энергии заряженных электронов в тепловую энергию, в результате чего посуда начинает греться. Индукционная нагреваемость возникает только в металлической посуде, способной намагничиваться.

Основными материалами для изготовления посуды для индукционной плиты являются чугун, нержавеющая сталь и реже - алюминий. Каждый из этих материалов имеет свои достоинства и недостатки, а скорость разогрева различается. Например, сковороды из чугуна и стали нагреваются быстрее, чем нержавеющая сталь.

Индукционная плита отличается от обычной электрической тем, что под конфорками расположены электромагнитные катушки, создающие магнитное поле. Вихревые индукционные токи воздействуют на посуду, нагревая ее и находящуюся в ней пищу и жидкости. Преимуществами индукционной плиты являются быстрый нагрев, экономия электроэнергии и безопасность.