Как называется чаша для измельчения?

Чаша для измельчения, также известная как ступка с пестиком, является древнейшим ручным инструментом для измельчения твердых мелких продуктов или их частиц. Она используется для растирания и растолачивания небольшого количества специй, орехов, круп, зерен и зелени.

Ступка с пестиком представляет собой посуду, состоящую из чаши и пестика. Чаша может быть изготовлена из различных материалов, таких как каменная керамика, гранит, мрамор, стекло или дерево, в зависимости от жесткости вещества, которое требуется измельчить. Пестик служит для механического воздействия на продукт в чаше и может быть выполнен из того же материала, что и чаша.

Выбор ступки с пестиком зависит от задачи, которую необходимо выполнить. Если требуется растирать специи, пряные травы или другие сыпучие ингредиенты, рекомендуется выбрать чашу с плоской или полусферической внутренней поверхностью. Основание чаши может быть утолщенным цилиндрическим или полусферическим. Эти ступки имеют небольшой размер и широкую форму.

Ступка с пестиком обладает простым и универсальным дизайном, что делает ее популярным инструментом на кухне. Несмотря на существование электрических измельчителей и кофемолок, многие предпочитают использовать ступку с пестиком, так как она позволяет достичь нужной текстуры и сохранить аромат и вкус продуктов.