Почему нельзя использовать эмалированную посуду?

Эмалированная посуда имеет ряд ограничений в использовании. Одна из причин заключается в том, что эмаль может быть цветной, и красители, используемые в процессе эмалирования, могут быть опасными для здоровья. Также со временем эмаль может потрескаться, что приведет к попаданию металлических частиц в пищу.

Эмалированная посуда подвержена механическим повреждениям. При сильных ударах эмаль может разрушиться и откалываться. Пользоваться посудой со сколами категорически нельзя, так как в процессе эмалирования использовались химические вещества, включая токсичные, которые могут попадать в пищу через поврежденные участки.

Также не рекомендуется нагревать эмалированную посуду без наличия жидкости. Перегрев может привести к разрушению эмалированного слоя, делая такую посуду непригодной для использования. Особенно следует быть осторожным при использовании эмалированных чайников.