Что нельзя делать в эмалированной посуде?

В эмалированной посуде следует избегать таких действий, как ронять ее на твердый пол или скрести металлическими приборами или абразивами. Также не рекомендуется готовить молочные блюда в этой посуде, так как они могут пригореть и оставить темный несмываемый слой.

Хорошая эмалированная посуда должна быть толстокожей и не слишком легкой. Тонкие стенки могут привести к пригоранию пищи и деформации при воздействии высокой температуры. С другой стороны, избыток эмали и наслоения могут привести к сколам, которые могут быть вредными для здоровья.

При выборе эмалированной посуды следует обращать внимание на внутреннее напыление, которое должно быть только белым, черным или другим нейтральным цветом.

Нельзя забывать о безопасности приготовления пищи. Эмалированная посуда занимает второе место по безопасности среди других видов посуды, таких как керамическая, стеклянная, нержавеющая сталь, антипригарная, пластиковая и алюминиевая посуда.

Для создания эмалированной посуды используются сталь, алюминий или чугун, которые покрываются экологически чистой эмалью. Эта посуда обладает высокой износостойкостью, легко очищается и прекрасно готовит в духовке. Она также не боится кислых продуктов, что позволяет использовать ее с помидорами и кислыми компотами.

Посудная эмаль - это крепкое защитное покрытие, которое является барьером между продуктами питания и металлом. Эмалированный слой не вступает в реакцию с красителями, щелочами, солями и запахами, что позволяет готовить в такой посуде любые блюда.