В каком виде полезно есть кабачки?

Кабачки являются ценным овощем, и для получения всех их полезных веществ рекомендуется употреблять их в свежем виде или слегка приготовленными. Витамины в кабачках разрушаются при термической обработке, поэтому рекомендуется минимальная тепловая обработка.

Кабачки представляют собой низкокалорийный продукт, в 100 граммах которого содержится всего 24 килокалории. Они богаты витаминами группы В, аскорбиновой кислотой, витаминами A и E, железом, магнием, цинком и калием.

Употребление кабачков положительно сказывается на здоровье. Они не вызывают аллергических реакций и могут быть включены в состав лечебных диет при проблемах с пищеварением, таких как синдром раздраженного кишечника. Кабачковое пюре также может использоваться для первого прикорма младенцев.

Кабачки содержат разные витамины и минералы, которые играют важную роль в организме, такие как витамины группы В, аскорбиновая кислота, железо, магний, цинк и калий. Ежедневное употребление кабачков способствует активной работе иммунной системы и помогает профилактировать кардиологические заболевания, такие как аритмия, ишемическая болезнь сердца и артериальная гипертензия.

Кабачки также полезны для зрения, так как содержат каротиноиды, особенно лютеин и зеаксантин, которые помогают поддерживать работу зрительного анализатора и замедляют возрастное снижение зрения.