В чем разница профитроли и эклеры?

Профитроли и эклеры - это два разных десерта, хотя имеют некоторые схожие черты. Эклеры всегда являются сладкими десертами с начинкой и глазурью сверху, тогда как профитроли - это французская адаптация булочек, которые могут содержать различные начинки, включая крем и овощи.

Внешне эклеры представляют собой маленькие фигурные трубочки, а профитроли имеют форму мучных "колобков". Однако, оба десерта изготавливаются из заварного теста, которое образует пустоты в середине и позволяет начинить их различными ингредиентами.

Профитроли получили свое название от французского слова "profitrole", что означает "выгода". Их можно приготовить в любом размере и форме, и начинку вводят внутрь испеченного теста с помощью кондитерского шприца.

Эклеры, с другой стороны, были созданы французским кулинаром Мари-Антуаном Карему и представляют собой продолговатые пирожные из заварного теста с помадкой и начинкой из сливочно-масляного или заварного крема.