В чем разница между черными оливками и маслинами?

Черные оливки и маслины - это одно и то же, разница между ними только в цвете и степени созревания. Оба этих плода произрастают на оливковом дереве (Olea europaea) и являются плодами одного и того же дерева.

Оливки имеют зеленый цвет, когда они собираются в сентябре или октябре, а черные оливки, или маслины, собираются в ноябре или декабре, когда они полностью созревают. Таким образом, цвет оливки зависит от ее степени зрелости.

Недозрелые оливки постепенно меняют цвет от желтого до зеленого, а созревшие оливки могут быть от лилового до глубокого черного. Вкус зеленых оливок яркий, острый и резкий, а у черных оливок он более округлый и мягкий.

Итак, маслины и оливки - это одни и те же плоды, отличающиеся только цветом и степенью зрелости.