В чем правильно заваривать чай?

Существуют два основных способа заваривания чая — настаивание и пролив. Для настаивания обычно используют большую посуду — чайники, термосы, френч-прессы или кружки.

При настаивании чайный лист контактирует с водой несколько минут — как правило, от 3 до 7.

Чтобы правильно заварить чай в чайнике, следует учитывать несколько секретов:

• Выбор качественной воды – вода является важным компонентом напитка, от нее зависят вкусовые качества чайного настоя;
• Подбор подходящей температуры воды в соответствии с сортом чая;
• Выбор правильного соотношения чайных листьев и воды;
• Соблюдение рекомендуемого времени заваривания;
• Использование чайных фильтров или ситечек для лучшей фильтрации чаинок.

Также важно учесть традиции заваривания чая в разных странах. Китайцы предпочитают глиняные чашки гайвани, а японцы пьют смолотый в порошок чай матча.