В чем отличие кексов маффинов и капкейков?

Кекс - это запеченное сладкое тесто с добавлением изюма, орехов и джема. Он может быть приготовлен из дрожжевого или бисквитного теста. Кексы традиционно подаются на праздники и имеют различные формы, такие как круглая, прямоугольная или с отверстием посередине.

Маффины, с другой стороны, это небольшая выпечка с круглой "шапочкой", напоминающая гриб. Они замешиваются по отдельности из сухих и жидких ингредиентов перед выпеканием.

Отличие маффинов от кексов состоит в их структуре и вариантах приготовления. Кексы имеют мягкую и пористую структуру, благодаря взбитому маслу, и чаще всего приготовлены из бисквитного теста. Маффины имеют более плотную текстуру и могут быть не только сладкими, но и несладкими, такими как маффины с курицей, сыром и яйцом.