В чем отличие черных и зеленых оливок?

Черные и зеленые оливки являются разными стадиями зрелости плодов оливкового дерева. Черные оливки - зрелые плоды, а зеленые оливки - недозревшие плоды.

Однако, следует быть внимательными при покупке черных оливок, так как некоторые производители окрашивают зеленые оливки в черный цвет и называют их маслинами.

Важно отметить, что весь мир оливки называет оливками, а только в России черные оливки называют маслинами.

Существует множество сортов оливок, большинство из которых используются для производства оливкового масла. Некоторые сорта, как зеленые, так и черные, предназначены для приготовления столовых оливок, и они должны соответствовать определенным критериям качества.

Оливки и маслины - это плоды одного и того же дерева, оливы европейской. Разница между ними заключается только в стадии зрелости. Зеленые оливки - недозревшие плоды, а черные маслины - уже зрелые плоды.