Сколько соли и сахара на 1 литр маринада для огурцов?

Для маринада на 1 литр огурцов необходимо использовать следующие пропорции ингредиентов:

• 2 столовые ложки соли
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки 6% уксуса

Уксус для маринада можно выбирать между 6% и 9%, но на 1 литр готового маринада нужно 2 столовые ложки 6% уксуса или 1,5 ложки 9% уксуса. Если предпочитаете добавлять уксус непосредственно в каждую банку, то на 1 литровую банку огурцов нужно 1 столовая ложка 6% уксуса. Если используете уксусную эссенцию, то добавьте 1/4 чайной ложки на 1 литровую банку.

Важно, чтобы вода, используемая в маринаде, была чистой и без хлора. Лучше всего использовать отфильтрованную или родниковую воду. Соль для маринада следует выбирать обычную, без добавок. Йодированная соль не подходит для консервации огурцов.