Нужно ли чистить маленькие кабачки?

Для ответа на вопрос "Нужно ли чистить маленькие кабачки?" важно учесть несколько факторов. Если кабачки молодые и имеют тонкую кожицу, то ее можно не чистить. Такая кожица нежная и ее не заметно в готовом блюде. Однако, есть кабачки с жесткой кожицей, поэтому перед приготовлением можно опробовать небольшой кусочек, чтобы узнать, насколько жесткая она.

Если у вас очень маленькие, нежные и свежие кабачки или цукини, то их можно не чистить вовсе. Просто помойте их, срежьте кончики и нарежьте кабачки в произвольной форме. Это упростит процесс приготовления и сохранит приятную текстуру овощей в блюде.

Однако, в случае крупных и полежавших кабачков рекомендуется их чистить. Поскольку у таких кабачков кожица становится жесткой и ее присутствие в блюде может быть неприятным на вкус и текстуру. Очистка кабачков от кожицы поможет получить более мягкое и приятное вкусовое впечатление от блюда.