На чем пьют коньяк?

Выбор бокала играет большую роль при наслаждении коньяком. Лучше всего использовать снифтер – круглый бокал на короткой ножке, который сужается кверху. Также можно выбрать бокал тюльпановидной формы. Налейте коньяк до самого широкого места, оцените цвет и медленно повращайте бокал.

Коньяк традиционно считается дижестивом и его пьют в конце ужина в сопровождении кофе и сигары. Однако, сейчас все больше говорят о высокой гастрономичности коньяка и сочетают его с различными блюдами от закусок до десертов.

Коньяк прекрасно сочетается с разнообразными блюдами – от супов до десертов. Можно употреблять его в качестве дижестива после еды или кофе, либо медленно потягивать с ароматной сигарой. Выбор правильного сочетания зависит от характера самого коньяка и структуры мяса, сыров или других блюд, с которыми он подается.

Если коньяк употребляется в качестве аперитива, то пьют его обычно чистым, неразбавленным, либо с капелькой воды, чтобы раскрыть характерные ноты пряностей, цветов или фруктов во вкусе. В остальных случаях гастрономическое сочетание определяется прежде всего возрастом напитка.

Коньяки категоризируются по сроку выдержки. Чем дольше коньяк вызревает в дубовых бочках, тем богаче становится его вкус. Молодые коньяки отличаются легким вкусом и идеально сочетаются с твердыми сырами, устрицами и икрой. Более зрелые сорта бренди подходят для более насыщенных блюд, таких как мясо или рыба.

Коньяк часто сочетают с кофе. Популярное правило «Трех C» – Cafe, Cognac, Cigare (кофе, коньяк, сигара) – позволяет насладиться полным вкусовым букетом. Можно также добавить шоколад в качестве дополнения к кофе для дополнительного удовольствия.

Самый простой способ сочетания коньяка и кофе – приготовить напиток «Русский», где к чашке горячего кофе добавляют пару чайных ложек бренди и сахар по вкусу.

Для более изысканного вкуса можно приготовить напиток «Венский». Для этого нужно сварить кофе и добавить в него гвоздику и корицу.