Можно ли заморозить кабачки на зиму?

Да, можно заморозить кабачки на зиму. Существуют разные способы заморозки, и выбор зависит от того, как вы планируете использовать кабачки после разморозки.

Если вы обычно добавляете кабачки в рагу или супы, то вам подойдет заморозка кубиками. Для этого необходимо молодые кабачки без семечек с тонкой кожицей. Кабачки режут на кубики и замораживают.

Если вы предпочитаете разнообразные оладьи из кабачков, то удобнее будет замораживать натертые кабачки. Для этого также нужны молодые кабачки с тонкой кожицей. Кабачки натирают на терке и замораживают.

Если кабачки используются преимущественно для детского питания, то можно заморозить их в виде пюре. Для этого кабачки следует очистить от кожуры, нарезать на кусочки и сварить до мягкости. Затем кабачки превращают в пюре и замораживают.

Для хранения замороженных кабачков рекомендуется использовать морозильную камеру со стабильной температурой от -5 до -20 градусов. Чем ниже температура, тем лучше. Кабачки не следует повторно замораживать, а после разморозки их необходимо употребить в пищу в течение суток.

Чтобы облегчить поиск замороженных кабачков, рекомендуется на упаковках сделать этикетки с указанием даты заморозки. Пишите на этикетках карандашом, чтобы избежать размазывания чернил.