Можно ли мешать овощи с фруктами?

Для правильного сочетания овощей и фруктов рекомендуется учитывать их перевариваемость и состав. Овощи можно разделить на три группы в зависимости от их перевариваемости организмом.

• Первая группа включает овощи, которые хорошо сочетаются с продуктами, содержащими крахмал, например, хлебом, и всеми овощами. К ним относятся цветная капуста, зеленый горошек, поздние кабачки, поздняя тыква, баклажаны и патиссоны.
• Сладкие фрукты, такие как бананы, инжир, хурма, финики, сладкие сорта винограда и сухофрукты, должны употребляться отдельно от мясных и рыбных продуктов. Они хорошо сочетаются с молочной и кисломолочной продукцией.
• Другие овощи и фрукты могут комбинироваться свободно в салатах и других блюдах.

Сочетание овощей и фруктов в одном блюде не всегда полезно. Некоторые комбинации могут затруднить усвоение витаминов и микроэлементов организмом. Например, сладкие фрукты лучше употреблять отдельно от других видов пищи.

Важно помнить, что правильное сочетание овощей и фруктов помогает усвоению питательных веществ. Разнообразие в овощных и фруктовых салатах обеспечит полезные витамины и минералы.