Как заваривать кофе в воронке V60?

Заваривание кофе в воронке V60 является альтернативным методом, при котором горячая вода проходит через слой молотого кофе, находящегося в специальной воронке с бумажным фильтром.

Для заваривания в воронке V60 вам понадобятся следующие ингредиенты и принадлежности:

• Кофе в зернах или молотый;
• Воронка V60;
• Бумажные фильтры;
• Горячая вода;
• Желательно: весы, кофемолка, таймер, чайник с тонким носиком.

Процесс заваривания кофе в воронке V60 следующий:

1. Разогрейте воду до нужной температуры (около 90-96 градусов Цельсия).
2. Установите бумажный фильтр в воронку и промойте его горячей водой, чтобы устранить неприятные запахи и прогреть воронку.
3. Добавьте свежемолотый кофе в фильтр. Рекомендуемая пропорция – 1:15, то есть 15 грамм кофе на 225 мл воды.
4. Запустите таймер и начните вливать горячую воду круговыми движениями, не касаясь стенок воронки. Разделите вливание на 5 этапов по 60 мл с интервалом в 30 секунд.
5. Дождитесь, пока вся вода пройдет через кофе и выкиньте бумажный фильтр.
6. Дайте кофе немного остыть, так как напиток, приготовленный данным способом, лучше всего раскрывается на остывании.

Пуровер V60 отличается конической формой и ребрами на внутренних стенках, которые способствуют циркуляции воздуха во время заваривания. Воронка может быть изготовлена из разных материалов, таких как пластик, металл или керамика, влияющих на стоимость и качество напитка.