Как варить яйца в кипящую воду или нет?

Для варки яиц важно знать правила и выбрать оптимальный вариант в зависимости от температуры хранения яиц. Если яйца находятся в холодильнике, рекомендуется варить их в холодной воде, а если они комнатной температуры хотя бы один час, то можно использовать горячую воду.

При варке яиц в холодной воде следует поместить яйца в небольшую кастрюлю и залить их холодной водой, которая должна полностью покрывать яйца. Затем поставьте кастрюлю на плиту и включите огонь. После того как вода закипит, начните отсчитывать время варки. Обычно 10 минут яйца нужно варить после закипания воды. После этого переложите готовые яйца в ледяную воду на 15 минут, чтобы остановить процесс готовки. Затем можно очистить яйца под холодной проточной водой.

В случае выбора горячей воды для варки яиц, также поместите яйца в кастрюлю, залейте их горячей, едва кипящей водой. Поставьте кастрюлю на плиту и уменьшите огонь до минимума через 30 секунд после закипания воды. Готовьте яйца в течение 10-15 минут в зависимости от желаемой степени готовности. Затем также переложите готовые яйца в ледяную воду на 15 минут и очистите их под холодной проточной водой.

Важно помнить, что яйца из холодильника следует вынуть заранее, чтобы они достигли комнатной температуры, так как холодные яйца могут лопнуть при попадании в кипящую воду.