Как правильно сушить фрукты?

Для начала, застелите противень тканью или бумагой для выпечки. Выложите нарезанные фрукты и ягоды на противень. Предварительно разогрейте духовку до 40-50°C.

Через час переверните будущие сухофрукты и повысьте температуру до 70°C. Уберите в печь еще на 2,5 часа. За это время основная влага должна испариться.

Из каких фруктов и овощей лучше делать чипсы?

• Из овощей подойдут кабачки, баклажаны, сельдерей и тыква.
• Если хотите сладкие чипсы, можно использовать клюкву, бруснику, яблоки, груши, сливы, клубнику, малину и чернику.

Как подготовить фрукты и овощи к сушке?

Тщательно помойте плоды и овощи, выбирайте только спелые и свежие экземпляры. Очистите сельдерей и тыкву от кожуры, но с остальными овощами это необязательно.

Нарежьте каждый вид овощей на тонкие слайсы примерно 3-5 мм. Затем замочите их в чуть подсоленной воде на 5 минут. Выложите на бумажное полотенце и высушите.

Фрукты также тщательно переберите и помойте. Кислые ягоды, такие как клюква и брусника, заранее замочите в сиропе из стевии. Для приготовления сиропа, кипятите воду, добавьте подсластитель и затем поместите ягоды в сироп на 8-10 часов.

Секреты сушки:

Сушка является самым простым и эффективным способом консервации фруктов и овощей. Ниже приведены способы сушки в обычных условиях и в специальных сушилках. Сушка при температуре до +40°C сохраняет полезные свойства и натуральный вкус, но длительность сушки увеличивается.

Простая сушка на солнце:

Выберите солнечное место и выложите фрукты и овощи на специальные поддоны. Обеспечьте постоянный приток сухого воздуха и удаление воздуха, насыщенного влагой.

Используйте электросушилку для фруктов:

Вымойте яблоки и нарежьте их дольками. Выложите на поддоны электросушилки и выставьте температуру минимум 60°C. Сушите яблоки максимум 7 часов.

Наслаждайтесь сушеными фруктами и овощами в любое время года!