Как по другому называется яйцо пашот?

Яйцо-пашот, также известное как яйца пошет, представляет собой вареное яйцо, где белок облегает желток, создавая мешочек. Это блюдо получается очень нежным, с кремообразным желтком и мягким, бархатистым белком.

Техника приготовления яйца-пашот проста: свежее яйцо, не старше 3 дней, варится без скорлупы в слабо кипящей подкисленной воде. Чтобы достичь желаемой консистенции, время варки может быть разным.

Французы называют яйца-пашот "oeufs pochés" (оф пош), что означает "яйца, ошпаренные кипятком". Иногда это название связывается со словом "pochette" (пошет) - мешочек. В русской кулинарной традиции подобное блюдо упоминается как "сваренная яичница".

Яйцо-пашот можно употреблять как самостоятельное блюдо или добавлять в различные супы, салаты и горячие блюда. Отличие от яйца Бенедикт заключается в том, что яйцо-пашот является ингредиентом для яиц Бенедикт, которые обычно подаются на завтрак на хлебе.