Как отличить лимонную кислоту от воды?

Для отличия лимонной кислоты от воды можно воспользоваться индикаторами. Например, метил оранжевый. Если добавить метил оранжевый к раствору, вода окрасится в оранжевый цвет, лимонная кислота превратит раствор в розовый цвет, а едкий натр окрасится в желтый.

Лимонная кислота - это порошок белого цвета, хорошо растворимый в воде. Она применяется в пищевой промышленности как добавка, регулирующая кислотность и придающая кислый вкус продукту. Лимонная кислота также используется как консервант, препятствующий росту микроорганизмов и другим негативным процессам в продукте.

Химический состав лимонной кислоты - 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота или 3-гидрокси-3-карбоксипентандиовая кислота, с формулой C6H8O7. Её эфиры и соли называются цитратами.

Лимонная кислота получается из недозрелых плодов лимонного дерева и содержится в большинстве растений. Она используется в дыхательном цикле растений.