Для чего добавляют муку в кабачковую икру?
12.02.2024, 04:42
60
Мука добавляется в кабачковую икру для достижения единой, однородной и вязкой консистенции. Это помогает связать отдельные части икринок в массу, чтобы они не разваливались при приготовлении. Аналогично, мука добавляется в котлеты, чтобы предотвратить их рассыпание при жарке и сохранить форму.
