Чем отличаются черные оливки от маслин?

Черные оливки и маслины - это одни и те же плоды оливкового дерева, отличие между ними заключается в цвете и степени зрелости. Зеленые оливки собирают в сентябре или октябре, их цвет может варьироваться от желтого до насыщенно-зеленого. Черные маслины созревают в ноябре или декабре и имеют цвет от лилового до глубокого черного.

Оливки и маслины обладают разным вкусом. Зеленые оливки имеют яркий, острый и резкий вкус, в то время как черные маслины обладают более округлым и мягким вкусом.

Оливки и маслины являются плодами одного и того же дерева. Зеленые оливки - это недозревшие плоды, тогда как черные маслины - это уже зрелые плоды. Оба вида плодов успешно используются в пищевой промышленности и кулинарии.