Чем отличается яйцо в Смятку от яйца в мешочек?

Яйцо в смятку отличается от яйца в мешочек своей консистенцией и способом приготовления.

Яйцо в смятку – это яйцо, приготовленное таким образом, что желток слегка прихватывается, но остается жидким внутри. Для этого яйца опускают в кипящую подсоленную воду и варят около 5 минут.

Яйцо в мешочек, или пашот, готовится без скорлупы. Яйцо опускают в кипяток и вынимают, оставляя желток жидким, а белок схватывается лишь снаружи. Время варки для яйца в мешочек может варьироваться от 4 до 8 минут.

Яйца в смятку обычно используют как ингредиент для салатов, начинки пирогов, фаршировки или их можно просто есть без добавок. Яйца в мешочек часто используются для приготовления блюд, где жидкий желток играет особую роль, например, Eggs Benedict.

Важно помнить, что приготовление яиц требует определенных мер предосторожности, таких как мытье яиц перед варкой и правильное хранение, чтобы избежать риска заражения сальмонеллезом.