Чем отличается настоящее шампанское от игристого вина?

На самом деле, настоящее шампанское отличается от игристого вина не только по названию, но и по региону производства и методу производства. Основное отличие шампанского заключается в том, что его можно называть шампанским только в случае, если оно произведено в регионе Шампань (Champagne) во Франции и соответствует стандартам этой зоны. Наименование "шампанское" стало защищенным после подписания Версальского договора. В то же время, игристое вино может быть произведено в любой точке мира за исключением Шампани. Другими словами, шампанское - это игристое вино, произведенное в регионе Шампань.

Кроме того, метод производства также является важным отличием между настоящим шампанским и игристым вином. Настоящее шампанское производят по традиционному методу, известному как Méthode Traditionnelle (традиционный), Méthode Champenoise (шампенуаз) или Méthode Classique (классический). При этом методе производства, винодел сначала делает тихое вино, затем проводит вторичную ферментацию в бутылках, что придает шампанскому его особенную игристость и аромат. В отличие от этого, для производства игристого вина могут использоваться различные методы, такие как Charmat (континентальный метод) или газификация (искусственное насыщение углекислым газом).