Чем отличается гриль барбекю от мангала?

Гриль и мангал - два популярных способа приготовления пищи на открытом огне или углях. Они имеют некоторые отличия, которые стоит учитывать при выборе.

Мангал является простой конструкцией из металлического короба на ножках. Он обычно имеет прямоугольную форму и специальные углубления для установки шампуров. Мясо на мангале жарится, нанизываясь на шампуры. Мангалы могут быть как переносными, так и стационарными.

Гриль, или барбекю, отличается от мангала способом приготовления. В гриле используется горячий воздух, движущийся под закрытой крышкой, а также жар от нагретых решеток. Мясо готовится на решетке гриля. Грили обычно имеют круглое дно и равномерно распределяют жар. Высоту решетки на гриле можно регулировать для контроля степени прожарки.

Отличия между грилем и мангалом также связаны с названиями. В странах Запада популярны пикники, где готовится мясо на гриле, поэтому его еще называют барбекю. В России и других странах бывшего СССР привычнее использовать термин "мангал".

Гриль и мангал оба предлагают возможность приготовления шашлыка и других блюд на открытом огне. Выбор между ними зависит от ваших предпочтений, степени мобильности и специфики приготовления пищи.