Чем характеризуется французская кухня?

Французская кухня характеризуется обилием овощей, которые используются для приготовления салатов, закусок и гарниров. На обеденном столе всегда присутствуют различные овощи, такие как картофель, лук, капуста, фасоль, шпинат, помидоры, баклажаны, сельдерей и другие.

Французская кухня подразделяется на две основные ветви - региональную народную и изысканную аристократическую. Региональная кухня включает блюда, которые традиционно готовятся в различных областях Франции. Аристократическая французская кухня сформировалась при дворе Бурбонов и отличается разнообразием и изысканностью.

Французская кухня славится своими свежими ингредиентами, понятными комбинациями, утонченной подачей блюд и богатой историей. Она считается самой престижной и изысканной кухней в мире.

История французской кухни уходит в средние века. В то время крестьяне питались овощами и бобовыми, в то время как дворянские застолья включали в себя множество разнообразных блюд из дичи, мяса, фруктов и злаков. Французская кухня стала особенно популярной среди аристократии в 18 веке, когда Франция заняла ведущую роль в Европе.