Как правильно говорить один кроссовок или кроссовка?

В русском языке существует различие между формами единственного числа и множественного числа для названий обуви. В случае с кроссовками, правильно говорить "кроссовка" в единственном числе.

Для образования формы единственного числа нам необходимо убрать окончание, характерное для множественного числа, в данном случае - "и". Таким образом, получится слово "кроссовка".

Примеры других названий обуви в единственном числе и множественном:

• Бахилы - одна бахила, много бахил
• Башмаки - один башмак, много башмаков
• Босоножки - одна босоножка, много босоножек
• Ботинки - один ботинок, много ботинок
• Ботфорты - один ботфорт, много ботфортов
• Бу́тсы - одна бу́тса, много бутс
• Валенки - один ва́ленок, много валенок
• Вьетнамки - одна вьетнамка, много вьетнамок
• Галоши (калоши) - одна галоша (калоша), много галош (калош)
• Кеды - один кед, много кед

Источник: http://ru.wiktionary.org/wiki/%D0%BA%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B0