Что значит духовой шкаф с паром?

Духовой шкаф с паром представляет собой устройство, которое отличается от обычных духовок наличием дополнительной функции использования пара во время готовки. Этот режим сочетает пар и нагрев, что позволяет раскрыть вкус продуктов и подчеркнуть их текстуру. При использовании духового шкафа с паром вы можете готовить по своим любимым рецептам, но благодаря пару мясо станет нежнее, а выпечка поднимется выше.

Функция добавленного пара в духовке имеет несколько преимуществ. Во-первых, добавление пара в процесс готовки позволяет сохранить витамины и полезные вещества в продуктах, делая еду более полезной. Во-вторых, пар помогает равномерно прогревать блюда, сохраняя их сочность и текстуру. Также духовой шкаф с паром может использоваться для бережной разморозки заготовок, полуфабрикатов, подогрева готовой пищи без пересушивания и при использовании технологии Sous Vide.

Для получения пара в духовке существуют два варианта. Первый вариант - вода наливается в специальное углубление на дне духовки и затем испаряется. Второй вариант - вода заливается в специальный резервуар, откуда подается в духовку и испаряется. В обоих случаях пар помогает сохранять влагу и создавать высокую влажность, что способствует сохранению сочности блюд.

Духовой шкаф с функцией пара предоставляет широкий спектр возможностей для кулинарных экспериментов. Он подходит для приготовления сочных овощных блюд, нежного мяса и рыбы, а также пышной выпечки. Кроме того, современные модели духовых шкафов с паром предусматривают широкий выбор комби-режимов, которые позволяют сочетать парообработку с различными видами нагрева, что помогает повысить уровень кулинарного мастерства.