Почему нельзя хранить огурцы в холодильнике?

Огурцы не рекомендуется хранить в холодильнике из-за нескольких причин. Во-первых, при хранении огурцов при температуре ниже 10 градусов по Цельсию более 3 дней, они могут получить холодовые повреждения, такие как водянистость, язвы и более быстрое гниение.

Огурцы состоят на 95% из воды, что делает их особенно чувствительными к холоду. Поэтому, хранение их в холодильнике может привести к потере вкуса и становлению огурцов водянистыми и кашиобразными.

Идеальная температура для хранения огурцов составляет около 12-14 °C. При комнатной температуре огурцы также не сохраняются долго и начинают вянуть.

Есть несколько способов хранения огурцов в домашних условиях, чтобы они дольше оставались свежими. Один из них - завернуть огурцы в бумажные полотенца, каждый плод по отдельности, а затем уложить их в полиэтиленовый пакет и оставить при температуре около 12-14 °C.

Таким образом, чтобы сохранить свежесть и вкус огурцов, рекомендуется хранить их при комнатной температуре, около 12-14 °C, а не в холодильнике, чтобы избежать холодовых повреждений и потери вкусовых качеств.