Какой цвет доски для овощей?

Для разделки овощей на кухне рекомендуется использовать деревянную или пластиковую разделочную доску. Оба варианта имеют свои преимущества и недостатки.

Деревянные доски из твердого дерева, таких как орех, дуб или олива, являются классическим вариантом. Они прочные и износостойкие, а также обладают антибактериальными свойствами. Дерево более мягкое по отношению к ножам, что помогает сохранить их остроту. Однако, такие доски требуют регулярного промасливания для поддержания качества.

Пластиковые доски проще дезинфицировать и легче в уходе. Они не впитывают запахи и не поглощают влагу, что делает их более гигиеничными. Однако, при резке на пластиковой доске могут образовываться глубокие порезы, в которых могут скапливаться бактерии.

Для удобства разделки овощей на кухне, также можно использовать разделочные доски разных цветов. Например, зеленая доска может быть отведена для овощей и фруктов, синяя - для морепродуктов, желтая - для сырой птицы, а красная - для сырого мяса. Это поможет избежать перекрестного загрязнения продуктов и повысит безопасность приготовления пищи.