Почему нельзя охлаждать бананы?

Бананы и авокадо не рекомендуется охлаждать, так как они выделяют газ этилен, который ускоряет их созревание.

Хранение бананов в холодильнике не причиняет прямого вреда, но есть нюансы, из-за которых такая практика не рекомендуется. Спелые бананы в холодильнике не созревают дальше, а лишь предотвращают порчу мякоти. Они содержат больше сахара, но меньше пользы. Поэтому, хотя хранение бананов в холодильнике возможно, лучше выбрать другой способ хранения.

Бананы нуждаются в комнатной температуре, чтобы завершить созревание плодов. Тепло, свет и воздух помогают замедлить гниение. Лучший способ хранить бананы - при комнатной температуре, на столешнице, в амбаре или подвешенными на банановом крючке.

Бананы не рекомендуется хранить в холодильнике, особенно когда они еще не созрели. Помещение незрелых бананов в холодильник останавливает их созревание, и они не смогут его возобновить при возвращении к комнатной температуре.

Созревшие бананы становятся более сладкими, мягкими и ароматными, а коричневый цвет является естественной частью процесса созревания. Если все же хотите охладить бананы, лучше использовать холодильник только для уже спелых экземпляров.