Какая температура убивает плесень?

Плесень - это микроскопические грибки, которые размножаются на влажных поверхностях. Они образуют споры, которые могут распространяться воздухом, водой и насекомыми.

Плесень может размножаться в диапазоне температур от 0 до +40 градусов. При температуре ниже нуля рост плесени прекращается, но она не погибает. Однако, при температуре выше +40 градусов плесень долго не выживает.

Для уничтожения спор плесени, особенно мезофильных видов, рекомендуется нагревать продукты до 120 градусов Цельсия в течение 20 минут. При мойке посуды достаточно повысить температуру до 70-80 градусов Цельсия и продолжительность времени до 1 часа.

Однако, минусовая температура замедляет рост плесени и удерживает споры в состоянии покоя, но не убивает их полностью.